人生漫长，看过山川湖海，不负美食与热爱。说到美食，大家最喜欢的是什么呢？作为毗邻湖南与广东的广西人，我既喜欢香辣的湘菜，又喜欢清淡的粤式美食。广东美食中的肠粉、双皮奶、虎皮凤爪、流沙包、水晶虾饺、海鲜粥……说着都要流口水了。粤式美食中，我最喜欢的是鲜味十足的海鲜粥，有时候懒得做饭，煮上一锅海鲜粥，全家都爱吃。

海鲜粥想要煮得好吃，是有小妙招的。我家先生的朋友在夜市摊开了一家海鲜粥店，回头客特别多。为了在家吃到好吃的海鲜粥，我特意向他请教了做法。他告诉我，煮海鲜粥，配料除了生姜和葱花，还要多加2样——食用油和白胡椒粉，煮出来香浓绵稠，好喝没腥味。按照朋友分享的小妙招，煮了一锅三文鱼虾仁海鲜粥，果然很好喝。

(资料图)

今天就给大家分享一下三文鱼虾仁海鲜粥的具体做法，需要准备的食材有：大米 100克，三文鱼 适量，虾仁 150克，生姜 一块，葱花 适量，料酒 3勺，盐 适量，白胡椒粉 适量，食用油 一勺。

大米清洗干净，不需要浸泡。

大米放入电压力锅中，加水到东北米对应的4刻度线位置，加入一勺食用油。合上锅盖，选择电压力锅自带的牛肉粥程序，时间大约是40分钟。煮粥加一点食用油，煮出来的粥更绵密，口感更好。

煮大米粥的时候，把虾仁清理干净虾线，加入2勺料酒腌制5分钟，虾仁不需要改刀，大个的虾仁吃起来更过瘾。虾仁可以换成带壳的大虾或者螃蟹。

三文鱼切成条状，大小随意，加1勺料酒腌制5分钟。

生姜去皮切丝，葱花只要叶子部分，切成颗粒。

大米粥熬好后，用勺子搅拌一下，已经是浓稠绵密的状态。

再选择煮粥程序中的无压模式，放入姜丝、虾仁和三文鱼，用勺子翻拌一下，用大米粥的温度烫熟虾仁和三文鱼。如果担心早上没时间做，可以把虾仁和三文鱼放冰箱腌制过夜，睡觉前把大米和水放进电压力锅中，选择预约程序熬粥，早上起来加虾仁和三文鱼煮熟。

按照家人的口味，加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，营养好喝的三文鱼虾仁海鲜粥就做好了。如果喜欢海鲜粥带点颜色的，可以加一点生抽调色。

煮海鲜粥，学会粥店的做法，多加食用油和白胡椒粉2样，煮出来的海鲜粥香浓绵稠，营养好喝没腥味。

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