空气炸锅和烤箱都是近些年常用的厨房小家电,其中空气炸锅利用热空气吹走了食物表面的水分,只使用少量或者不使用油,就可以使食材达到近似油炸的效果,受到很多崇尚健康、低脂饮食朋友的欢迎。
烤箱是传统的厨房电器,功能不但丰富,而且容量大、可制作的食谱丰富,是喜欢烘焙的朋友必备的家电。
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如果烤箱和空气炸锅二选一,哪个更实用呢?
先看空气炸锅:
1、空气炸锅利用了“高速空气循环技术”,通过加热管将空气加热,然后将热风吹向食物,使热空气在锅内循环,使食物脱水,表面变得金黄酥脆。
空气炸锅在烹饪过程几乎不需要油,就可以做出与油炸基本相同的口感,与现在流行的健康饮食理念相符。
2、空气炸锅不需要预热,直接将食材摆好之后就可以制作,时间可以根据食材的厚度去调整,使用非常方便。
3、空气炸锅大部分都采用不沾涂层锅体,清洗还是比较方便的。
4、空气炸锅的功能比较丰富,温度、时间、模式等都可以自由调节。部分空气炸锅还具有免翻面的功能,基本不需要使用者花费过多的时间和精力在厨房守着,非常方便。
5、空气炸锅使用比较简单,很多小白也可以轻松上手。
空气炸锅虽然优点很多,但也有一些缺点:
1、空气炸锅的容量普遍比较小,大部分都在5L左右甚至更小,只适合人口比较少的家庭使用。如果人口比较多,可能需要分多次制作,比较浪费时间。
2、空气炸锅制作的食物口感稍差,可能会出现口感干、硬等情况,一般有经验的朋友会在空气炸锅里加水,来避免口感差的问题。
3、空气炸锅可制作的食物范围有限,除了由于容量比较小,无法制作大体积的食材以外,一些烘焙类的如蛋糕、面包等无法使用空气炸锅来制作。
相比起来,烤箱的优势非常明显。
1、烤箱的功能比较丰富,可以说空气炸锅可以做的烤箱基本都能做,而烤箱能做的,空气炸锅不一定能做。
比如制作一些蛋糕、面包、饼干等烘焙类食物,烤箱可以轻松应对,另外还可以作为发酵、解冻、保温等使用。甚至烤箱还可以实现蒸、炖、炒等功能,而空气炸锅则没有这些功能。
2、烤箱的容量比较大,一般都在30-40L及以上,也有一些小烤箱在十几L,可以根据自己的需要来灵活选择。
3、烤箱烤制的食物鲜嫩可口,只要调制好食材,在家烧烤几乎没有油烟,方便又干净。
当然,烤箱也有一定的缺点。
烤箱的功能虽然比较丰富,但使用前需要预热,加工制作一些食物,需要一定的专业性,尤其是烘焙类食物加工,不但需要具有一定经验,而且也比较费时间。
另外烤箱的容量比较大,占用的空间也比较大,如果厨房小,可能会显得比较拥挤。
总的来说,空气炸锅使用简单、方便,比较适合工作比较忙、个人时间比较少、平时没有时间做饭、家里人口比较少的人群使用。
另外空气炸锅的体积比较小,占用的空间不大,而且移动也很方便,因此厨房比较小的家庭选择空气炸锅也不错。使用之后完全可以找个地方收起来,这样厨房不会显得杂乱,还可以经常改善一下伙食。
另外一些喜欢少油、低脂饮食的人群也可以选择空气炸锅。空气炸锅制作的食物不但口感与油炸类似,而且油脂和热量都相对较低,对于想减肥又嘴馋的朋友来说,也是不错的选择。
烤箱对使用者的专业性有一定的要求,因此更适合具有一定经验的烘焙的爱好者,或者希望拓展自己厨艺的人群使用。
另外烤箱制作食物需要的时间比较长,步骤相对复杂,因此比较适合平时时间比较多的人群使用。